豆腐新吃法

準備食材：豆腐 、3個雞蛋

調料：蔥花、蒜片、黃豆醬
、蠔油
、生抽、十三香 、兩小勺清水、味精、胡椒粉 、老抽 、青辣椒、紅辣椒、水淀粉、香油

1. 雞蛋煎至兩面金黃

鍋里燒油熱了打入3個雞蛋
，一面煎定型
，要晃一晃
，以防粘鍋 ，不會大翻勺
，可以用鏟子翻過來 ，把雞蛋煎至兩面定型

2.豆腐煎至兩面金黃

可以選擇老豆腐 ，嫩豆腐，煎豆腐的時候千萬記住要把鍋燒熱了，要不然全粘鍋底
。

3. 把豆腐和雞蛋切成差不多同型小塊，放入容器，待用。

4.準備點蔥花和蒜片，爆下鍋
，加點黃豆醬根據(jù)個人口味，然后加點蠔油 ，再少加一點生抽，加一點十三香 ，炒出醬香味

一定要炒出香味；家常菜可以加一點十三香會更好吃，不喜歡的可以不放 。

5.然后把豆腐和雞蛋下鍋翻炒幾下，再加入兩小勺清水煮一會
，加入味精和胡椒粉（胡椒粉需稀釋）

6.快出鍋前少加一點老抽調個顏色，多加一些青紅小辣椒提個味 
，最后水淀粉勾點薄芡

8.加入香油
、翻炒幾秒出鍋.

投稿時間：2022-05-15  最后更新 ：2022-05-15